Каждому из нас, и мне в том числе, иногда приходится быть в пути, совершать длительные поездки или просто долго находиться вне дома. Если это поездка, то чаще всего я нахожусь за рулем и мне не хочется затягивать поездку лишними остановками у сомнительных придорожных кафе, а если уж ехать по автобанам, то там в принципе остановиться негде. Я нашла для себя способ оставаться бодрой и сытой — я заготавливаю энергетические батончики, конечно, существует огромное количество рецептов, способов приготовления, способов хранения, и всё же я надеюсь, что мои наблюдения и мой опыт будет полезен Вам.
Основные критерии:
- небольшая стоимость,
- большая энергетическая ценность,
- удобство перевозки (требование к упаковке),
- вкусовые качества,
- быстрота и простота приготовления.
Я поделюсь всего тремя вариантами, которые, на мой взгляд и вкус, получились более чем достойными и полностью удовлетворили целям.
Из ингредиентов мне понадобилось:
- Финики 400 г. (у меня были самые дешевые на развес из Ашана);
- Овсяные хлопья 900 г. (одна пачка овсянки длительного приготовления);
- Мёд 300 г. (у меня был марки Каждый День);
- Банан 1 шт.;
- Арахис 200 г. (я брала неочищенный и сырой, сама его прогревала в духовке и очищала, что заняло около 1 часа, можно купить сразу очищенный, но это дороже);
- Шоколад горький 100 г.;
- Изюм 100 г.;
- Курага 8 шт.;
- Цукаты 50 г.;
- Какао-порошок 2 ст.л.;
- Семена подсолнечника очищенные 4 ст.л.
- Семена тыквы очищенные 4 ст.л.
Дополнительно: духовка, бумага для выпечки, кухонный комбайн или любой другой мощный измельчитель, пищевая плёнка или фольга, или целлофановые пакеты небольшого объёма.
Из этого количества продуктов получается много батончиков, но их можно хранить в морозилке около двух месяцев.
Порядок действий:
Подготовительный этап
- Прокалить в духовке овсянку. Положить бумагу для выпечки на противень, затем ровным слоем насыпать овсянку и прокалить до появления приятного аромата, у меня это заняло 5 минут на 200 oC, но у всех духовые шкафы разные, так что у Вас это может занять больше или меньше времени, смотрите по ситуации.
- Из фиников вынуть косточки и пюрировать в комбайне до состояния пасты.
- Соединить 2/3 части овсянки, финики и мёд в одной большой миске. Полученную массу разделить поровну.
Рецепт №1. Батончики протеиновые
- Половину арахиса превратить в арахисовую пасту. В том же комбайне измельчать арахис 5-10 минут, на стенки чаши комбайна обычно пристают орешки, не забывайте их снимать.
- К одной части смеси овсянки, фиников и мёда добавьте арахисовую пасту, тщательно размешайте.
- Добавьте к массе оставшиеся орехи и семечки подсолнуха и тыквенные, тщательно размешайте.
- Полученную массу разровняйте на плоской поверхности (я использовала большую разделочную доску), сильно прижмите массу и сделайте ножом разрезы по форме будущих батончиков.
- Уберите в холодильник (их будет проще оборачивать в пергамент или пищевую плёнку, т.к. они не будут сильно липнуть к рукам).
Рецепт №2. Батончики шоколадные
- Порезать или поломать шоколадку до небольших кусочков.
- Во вторую половину смеси овсянки, фиников и мёда добавьте шоколад, половину изюма и какао-порошок, тщательно размешайте.
- Далее повторите пункты 7-8.
Рецепт №3. Батончики фруктовые
- Залейте курагу кипятком на 2-3 минуты, затем измельчите её в пасту.
- Пюрируйте банан или просто разомните его вилкой до кашеобразного состояния.
- Овсянку, которая осталась нетронутой, соедините с курагой и бананом, тщательно размешайте.
- К полученной массе добавьте цукаты и снова размешайте.
- Повторите пункты 7-8.
Фасовка и упаковка
- Полученные батончики оберните сначала в бумагу для выпечки или пергамент, по моему опыту так их удобнее всего держать и есть.
- Затем, для надёжности, оберните в пищевую плёнку или фольгу, или целлофановые пакеты.
- Лишнее уберите в морозильную камеру.
