Энергетические батончики в домашних условиях

15 Дек

Каждому из нас, и мне в том числе, иногда приходится быть в пути, совершать длительные поездки или просто долго находиться вне дома. Если это поездка, то чаще всего я нахожусь за рулем и мне не хочется затягивать поездку  лишними остановками у сомнительных придорожных кафе, а если уж ехать по автобанам, то там в принципе остановиться негде. Я нашла для себя способ оставаться бодрой и сытой — я заготавливаю энергетические батончики, конечно, существует огромное количество рецептов, способов приготовления, способов хранения, и всё же я надеюсь, что мои наблюдения и мой опыт будет полезен Вам.

Основные критерии:

  • небольшая стоимость,
  • большая энергетическая ценность,
  • удобство перевозки (требование к упаковке),
  • вкусовые  качества,
  • быстрота и простота приготовления.

Я поделюсь всего тремя вариантами, которые, на мой взгляд и вкус, получились более чем достойными и полностью удовлетворили целям.

Из ингредиентов мне понадобилось:

  • Финики 400 г. (у меня были самые дешевые на развес из Ашана);
  • Овсяные хлопья 900 г. (одна пачка овсянки длительного приготовления);
  • Мёд 300 г. (у меня был марки Каждый День);
  • Банан 1 шт.;
  • Арахис 200 г. (я брала неочищенный и сырой, сама его прогревала в духовке и очищала, что заняло около 1 часа, можно купить сразу очищенный, но это дороже);
  • Шоколад горький 100 г.;
  • Изюм 100 г.;
  • Курага 8 шт.;
  • Цукаты 50 г.;
  • Какао-порошок 2 ст.л.;
  • Семена подсолнечника очищенные 4 ст.л.
  • Семена тыквы очищенные 4 ст.л.

Дополнительно: духовка, бумага для выпечки, кухонный комбайн или любой другой мощный измельчитель,  пищевая плёнка или фольга, или целлофановые пакеты небольшого объёма.

Из этого количества продуктов получается много батончиков, но их можно хранить в морозилке около двух месяцев.

Порядок действий:

Подготовительный этап

  1. Прокалить в духовке овсянку. Положить бумагу для выпечки на противень, затем ровным слоем насыпать овсянку и прокалить до появления приятного аромата, у меня это заняло 5 минут на 200 oC, но у всех духовые шкафы разные, так что у Вас это может занять больше или меньше времени, смотрите по ситуации.
  2. Из фиников вынуть косточки и пюрировать в комбайне до состояния пасты.
  3. Соединить 2/3 части овсянки, финики и мёд в одной большой миске. Полученную массу разделить поровну.

Рецепт №1. Батончики протеиновые

  1. Половину арахиса превратить в арахисовую пасту. В том же комбайне измельчать арахис 5-10 минут, на стенки чаши комбайна обычно пристают орешки, не забывайте их снимать.
  2. К одной части смеси овсянки, фиников и мёда добавьте арахисовую пасту, тщательно размешайте.
  3. Добавьте к массе оставшиеся орехи и семечки подсолнуха и тыквенные, тщательно размешайте.
  4. Полученную массу разровняйте на плоской поверхности (я использовала большую разделочную доску), сильно прижмите массу и сделайте ножом разрезы по форме будущих батончиков.
  5. Уберите в холодильник (их будет проще оборачивать в пергамент или пищевую плёнку, т.к. они не будут сильно липнуть к рукам).

Рецепт №2. Батончики шоколадные

  1. Порезать или поломать шоколадку до небольших кусочков.
  2. Во вторую половину смеси овсянки, фиников и мёда добавьте шоколад, половину изюма и какао-порошок, тщательно размешайте.
  3. Далее повторите пункты 7-8.

Рецепт №3. Батончики фруктовые

  1. Залейте курагу кипятком на 2-3 минуты, затем измельчите её в пасту.
  2. Пюрируйте банан или просто разомните его вилкой до кашеобразного состояния.
  3. Овсянку, которая осталась нетронутой, соедините с курагой и бананом, тщательно размешайте.
  4. К полученной массе добавьте цукаты и снова размешайте.
  5. Повторите пункты 7-8.

Фасовка и упаковка

  1. Полученные батончики оберните сначала в бумагу для выпечки или пергамент, по моему опыту так их удобнее всего держать и есть.
  2. Затем, для надёжности, оберните в пищевую плёнку или фольгу, или целлофановые пакеты.
  3. Лишнее уберите в морозильную камеру.

 

18 energeticheskij-batonchik%d1%8f%d0%bd%d0%b2%d0%b0%d1%80%d1%8c mixednuts_fill_pro hurma56-1200x850 artleo-com-3524

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *